有機(jī)物的發(fā)酵類型分為兩種，一種是好氧發(fā)酵，另一種是厭氧發(fā)酵。好氧發(fā)酵主要是通過微生物的有氧呼吸，厭氧是在氧氣少的環(huán)境中進(jìn)行有機(jī)物的發(fā)酵。雖然好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵都是使用秸稈、糞便和污泥等有機(jī)廢物作為原料，但是在本質(zhì)上還是有很大的區(qū)別，下面就讓小編詳細(xì)給大家介紹一下好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵區(qū)別有哪些。

  一、好氧發(fā)酵

  

  1、好氧發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)

  ①發(fā)酵速度快，可以充分利用物料中的無機(jī)氮源，如尿素、硫酸銨等來合成菌體蛋白，有利
  
  于提高真蛋白質(zhì)的含量，但提高量不大，一般可以提高5%左右。
  
  ②可以更好的產(chǎn)生生物活性物質(zhì)，如維生素、酶、未知生長因子，并促進(jìn)了物料的分解利用。
  
  ③微生物繁殖速度也更快，生成的益生菌數(shù)量更多。
  
  ④好氧發(fā)酵可以生產(chǎn)高附加值的產(chǎn)品，如液體深層攪拌發(fā)酵生產(chǎn)液體酶制劑、生產(chǎn)抗生素、高價(jià)值益生菌、單項(xiàng)維生素。

  2、好氧發(fā)酵的缺點(diǎn)

  
  ①設(shè)備投資巨大，如果采用淺層發(fā)酵法，依靠空氣對流來導(dǎo)入空氣，則占地面積大，只能輔成5公分左右進(jìn)行發(fā)酵。
  
  ②技術(shù)要求高，一般人無法掌握。
  
  ④易污染雜菌，成功率不高，常常有氨氣產(chǎn)生。
  
  ⑤物料損耗大，不能起到保存作用，如100斤的物料發(fā)酵雖然發(fā)酵可提高5%以內(nèi)的菌體蛋白，但好氧發(fā)酵的細(xì)胞壁很厚，因而很難利用微生物菌體蛋白質(zhì)，或者說其菌體蛋白消化吸收率不高。
  

  二、厭氧發(fā)酵

  

  1、厭氧發(fā)酵的優(yōu)點(diǎn)

  
  ①操作簡單，容易掌握，只要掌握了不讓空氣進(jìn)入的原則，則基本不會失敗，這是厭氧發(fā)酵應(yīng)用為廣泛的主要原因。
  
  ②占地面積小，可以深層發(fā)酵，如每平方米可以發(fā)酵- -噸以 上，而好氧淺層發(fā)酵只能發(fā)酵20公斤物料。
  
  ③營養(yǎng)保存完好，物料在發(fā)酵中的損耗不會超過5%，可利用能雖多數(shù)情況下甚至在發(fā)酵中會上升，這是好氧發(fā)酵無法比擬的優(yōu)勢。
  
  ④發(fā)酵產(chǎn)生有機(jī)酸如乳酸等，以及各種乳酸菌素(生物抗菌素),未知免疫因子和生長因子。
  
  ⑤發(fā)酵后，只要密封好，可以保存。
  
  ⑥厭氧發(fā)酵產(chǎn)生的菌體細(xì)胞壁薄，容易自溶，菌體營養(yǎng)更容易釋放，營養(yǎng)價(jià)值好一些。
  

  2、厭氧發(fā)酵的缺點(diǎn)

  
  ①細(xì)菌繁殖數(shù)量不如好氧發(fā)酵，產(chǎn)生的維生素等生物活性物質(zhì)也不如好氧發(fā)酵法。
  
  ②厭氧發(fā)酵對物料的分解力度不夠。
  

  三、好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵區(qū)別

  

  1、發(fā)酵微生物

  ①好氧發(fā)酵的微生物多為專性和兼性好氧細(xì)菌，通過好氧細(xì)菌的分解作用分解有機(jī)物質(zhì)，在合適的水分、通氣條件下，使微生物繁殖并降解有機(jī)質(zhì)，從而產(chǎn)生高溫，殺死其中的病原菌及雜草種子，使有機(jī)物達(dá)到穩(wěn)定化。
  
  ②厭氧發(fā)酵的微生物則多是厭氧性的細(xì)菌和產(chǎn)甲烷類的細(xì)菌，在進(jìn)行厭氧發(fā)酵產(chǎn)生沼氣的時(shí)候，從各種復(fù)雜有機(jī)物的分解開始到生成沼氣，參與的細(xì)菌分別有發(fā)酵性細(xì)菌、產(chǎn)氫產(chǎn)乙酸菌、耗氫產(chǎn)乙酸菌、食氫產(chǎn)甲烷菌和食乙酸產(chǎn)甲烷菌。五群菌構(gòu)成一條食物鏈，根據(jù)其代謝產(chǎn)物的不同，前三群細(xì)菌共同完成發(fā)酵過程，后兩群細(xì)菌完成產(chǎn)甲烷過程。

  2、發(fā)酵場地

  
  ①好氧發(fā)酵的場地較多，按照不同的發(fā)酵方式，發(fā)酵的場地可以在室外的大型廣場上，也可以在廠房內(nèi)，規(guī)格較小的好氧發(fā)酵甚至可以在自家土地的地頭發(fā)酵，發(fā)酵的場地不固定，具體要按照發(fā)酵過程來。
  
  ②厭氧發(fā)酵的場地就比較的局限，因?yàn)樾枰谡託猱a(chǎn)生后進(jìn)行充分的利用，因此需要對發(fā)酵的地方進(jìn)行封閉，厭氧發(fā)酵的場地多為發(fā)酵池，在室外也有厭氧發(fā)酵，但是屬于有機(jī)肥發(fā)酵的類型，效率低，效果差，目前已逐漸淘汰。
  

  3、發(fā)酵時(shí)間

  
  ①好氧發(fā)酵的時(shí)間短，效率好，從對有機(jī)物質(zhì)的處理，到堆肥發(fā)酵，過程中只要做好及時(shí)的翻拋工作，讓肥堆進(jìn)行充分的好氧發(fā)酵，一般發(fā)酵的時(shí)間在一周左右，發(fā)酵好的有機(jī)肥料就可以使用了。
  
  ②厭氧發(fā)酵是一個(gè)漫長的過程，因?yàn)閰捬蹙姆纸馑俣容^慢，同時(shí)還需要進(jìn)行專門場地的設(shè)置，以及各種菌種的嫁接，再到后來的發(fā)酵產(chǎn)氣，持續(xù)時(shí)間較長，一般都在一個(gè)月左右才能發(fā)酵完成使用。
  

  4、發(fā)酵過程

  
  ①好氧發(fā)酵過程比較簡單，首先就是原料的準(zhǔn)備，對需要進(jìn)行發(fā)酵的有機(jī)物進(jìn)行預(yù)處理，粉碎和進(jìn)行添加劑的添加，隨后將有機(jī)物堆放在一起，可以條垛式堆放，也可以槽式的堆放，不同的方式有著自己的優(yōu)勢，條垛式的方便節(jié)省成本，槽式的效率高。堆放完成后就等微生物進(jìn)行發(fā)酵，發(fā)酵的過程中及時(shí)的使用有機(jī)肥翻拋機(jī)進(jìn)行翻拋，調(diào)節(jié)肥堆的溫度和濕度，等到溫度降低，沒有異味基本發(fā)酵完成，然后在進(jìn)行成品加工即可，發(fā)酵過程相對厭氧發(fā)酵來說簡單快捷。
  
  ②厭氧發(fā)酵過程相對好氧發(fā)酵來說較為繁瑣，大致分為三步。首先是液化階段，將固體有機(jī)質(zhì)水解成相對分子質(zhì)量較小的可溶性單糖、氨基酸、甘油、脂肪酸。第二步就是產(chǎn)酸階段，各種可溶性物質(zhì)繼續(xù)分解轉(zhuǎn)化成低分子物質(zhì)，簡單有機(jī)物質(zhì)，同時(shí)也有部分氫、二氧化碳和氨等無機(jī)物的釋放。第三步是產(chǎn)甲烷階段，由產(chǎn)甲烷菌將第二階段分解出的乙酸等簡單有機(jī)物分解成甲烷和二氧化碳，其中二氧化碳在氫氣的作用下還原成甲烷。這一階段稱為產(chǎn)氣階段，或稱為產(chǎn)甲烷階段。
  
  以上就是科牛小編對好氧發(fā)酵和厭氧發(fā)酵區(qū)別的分析介紹，總的來說，好氧發(fā)酵的發(fā)酵效率高，發(fā)酵質(zhì)量好，適合使用于有機(jī)肥產(chǎn)品化的生產(chǎn)中。洛陽科牛專注好氧發(fā)酵工藝，具有發(fā)酵和脫水速度快、占地面積小、無害化徹底、投資和運(yùn)行成本低等優(yōu)點(diǎn)，能有殺滅病原菌、雜草種子等有害物質(zhì)，歡迎您留言咨詢或致電洽談合作。

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